A gordura do óleo de coco é formada por triglicerídeos de cadeia média (TCM) e é facilmente absorvida. Ela não precisa do sistema de transporte, de enzimas digestivas, de sais biliares e de insulina para absorção. É convertida rapidamente no fígado em energia, sendo processada como se fosse carboidrato, combustível, dando a sensação de bem estar e saciedade, diminuindo a vontade de comer doce. Mas, diferentemente do carboidrato, não aumenta a glicose e não estimula e nem interfere nos níveis de insulina, colaborando na perda de peso. Auxilia na redução dos níveis de colesterol total, triglicérides, LDL e aumenta as taxas de HDL colesterol (bom colesterol), além de ter ação termogênica, ou seja, aumenta o metabolismo e a temperatura interna corporal, queimando calorias.
Para a obtenção dos benefícios relativos à perda de peso seu consumo deve estar associado a uma dieta equilibrada e exercícios físicos. A quantidade diária recomendada é de 2 a 3 colheres de sopa ao dia, mas entre a primeira e segunda semana recomenda-se consumir quantidades pequenas em torno de 1 colher de chá e ir aumentando gradativamente para não causar enjoos e mal estar. Sugestão de uso: misturar na vitamina, no suco, café, frutas, em substituição do óleo de cozinhar, temperar o arroz, fazer pipoca ou tomar diretamente puro após a refeição.
Confira abaixo quatro dúvidas tiradas pela nutricionista Natália Colombo para Revista BOA FORMA e fique por dentro dos benefícios emagrecedores do alimento.
Quantas colheres de óleo de coco deve consumir para emagrecer?
De duas a quatro colheres de sopa por dia. Foi a quantidade utilizada pelos voluntários que participaram dos estudos científicos que avaliaram o poder do óleo de coco na perda de peso. Mais do que isso, ele pode engordar, principalmente se você não seguir uma dieta com poucas calorias e fugir dos exercícios. Lembre-se de que o óleo de coco é fonte de gordura e, por isso, não é magro: tem 90 calorias em uma colher de sopa.
Posso tomar cápsula no lugar do óleo?
Ainda não existem estudos avaliando o efeito do óleo de coco em cápsula. De qualquer maneira, a recomendação para a perda de peso é de duas a quatro colheres de sopa do óleo por dia ou cerca de 30 gramas. Para atingir essa quantidade em cápsula, você precisa tomar 30 unidades (cada uma tem 1 grama de óleo de coco). É muita cápsula para qualquer pessoa engolir, além de ficar caro.
Ele pode ser usado no preparo da comida, no lugar do óleo tradicional?
Sim. Aliás, o óleo de coco é considerado o mais saudável para cozinhar. Isso porque ele é composto de gordura saturada que se mantêm estável mesmo quando submetida a altas temperaturas. Já os óleos vegetais poli-insaturados, como o de soja, milho, girassol e canola, sofrem alterações durante o aquecimento, o que faz com que apresentem níveis de gordura trans no final do cozimento.
Tem alguma contra-indicação?
Não. O único cuidado é iniciar o consumo gradualmente, evitando que ele estimule excessivamente o intestino.
Mais informações: www.oleodecoco.net.br
